Kräuter und Wildkräuter in Marienkron

Eine Runde durch unseren Kurpark lässt die Vielfalt an Wildkräutern erkennen.

Zwischen Klosterkirche und den Hochbeeten entdeckt man immer wieder Schafgarbe und Quendel. Quendel, ein Verwandter des echten Thymians, ist in unseren Regionen verbreitet. Aufgrund der optischen Ähnlichkeit ist er eindeutig zu erkennen. Geht man weiter Richtung Birkenallee sind Efeu, Schöllkraut und natürlich Gänseblümchen, sowie Löwenzahn aufzufinden.

Entlang der Birkenallee Richtung Teich findet man wilde Pastinake und wilde Möhre. Vorbei an der Brennnessel und dem Giersch kommt man zu den Obstbäumen. Die jungen Blätter des Gierschs kann man als „Giersch-Spinat“ zubereiten. Bei den Obstbäumen angekommen, entdeckt man immer wieder Gundelrebe und die Taubennessel. Sie unterscheiden sich vor allem in der Größe der Blätter und der Farbe der Blüten. Die Gundelrebe mit ihren violetten Blüten hat kleinere Blätter als die rosa blühende Taubennessel. Die frische Gundelrebe ist recht würzig und eignet sich als Petersilienersatz und als Zutat für einen Kräutertopfen.

Die Quantität an Wildkräutern ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch ein wichtiger Lebensraum für Insekten und Tiere.

Beim Sammeln für den Eigengebrauch in der Natur ist jedoch Vorsicht geboten. Folgendes sollten Sie beachten:

1. Sammeln Sie nur die Kräuter, die Sie auch wirklich kennen. Pflanzenratgeber oder Apps können beim Identifizieren der Kräuter helfen. Löwenzahn oder Brennnessel sind leicht zu erkennen und bieten sich sehr gut für weniger erfahrene Sammler an.
2. Vermeiden Sie das Sammeln neben der Straße, auf Hundespazierwegen, privaten Grundstücken oder chemisch behandelten Ackerfeldern. Letzteres können Sie gut daran erkennen, wenn sehr viel Löwenzahn auf einem Feld wächst.
3. Nehmen Sie die richtige Ausrüstung mit. Gutes Schuhwerk, Handschuhe und ein Korb sollten bei einer Wildkräutersammlung immer dabei sein. Legen Sie ihre gesammelten Kräuter niemals in einen Plastiksack. Dort werden die Kräuter schnell schlecht.

So werden Kräuter und Wildkräuter in Marienkron verwendet

Die Phytotherapie ist ein wichtiger Teil unseres Therapiekonzeptes, somit kommen unter anderem hochwertige Kräutertees regelmäßig zum Einsatz. Der kreislaufregulierende Fastentee, der entspannende Abendtee oder ein entwässernder Brennnesseltee sind nur ein paar unserer Kräutertee-Schätze. Wir achten auf hochwertige Qualität und beziehen unsere Tees vom Kräuterhaus Dr. Kottas.

Auch im Therapiebereich werden Kräuter in Form von ätherischen Ölen, als Badezusatz, Massageöl oder als Körpercremen verwendet.

Die liebevoll zubereiteten Speisen enthalten immer Kräuter. Frisch oder Getrocknet, sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch wohltuend für den Magen-Darm-Trakt. Den Wildkräutersalat sollte jeder Gast einmal probiert haben. Und nicht zuletzt unser bekanntes Marienkroner Kräuterpesto… 🙂